料理研究家/管理栄養士 杉山文のホームページ


商品・メニュー開発

2010年8月~ 船場弁当 「バランスのいいお弁当」 栄養監修・メニュー開発
2011年4月 ルクア内 (株)大近「The Pantry」で女性のためのヘルシー弁当 メニュー開発
2011年7月~ 豆腐工房「京豆苑」メニュー開発・レシピ制作 阪神百貨店にて販売中
2012年2月~ 吉本劇場観劇用お弁当メニュー開発

書籍・雑誌・Webのレシピ作成・原稿執筆

2010年2月
      ~12月
雑誌「あまから手帳」生活習慣病予備軍のためのエピキュリアン・レシピ
レシピ栄養監修
2010年1月 毎日新聞「味な人たち」で子供料理教室 特集掲載
2010年4月 サントリーホームページ トレンドウォッチャー 「調理法による減塩効果」掲載
2011年1・2月 JAいずみ 「旬の食材 パワーフードを楽しもう」掲載
2011年1月 カバヤニュースレター「知っておきたい食事情」掲載
2011年2月 講談社HBR 「脳をだます知的調理テクニック」掲載
2011年9月~ ニッタゼラチン ニッタバイオラボ 健康レシピ開発ホームページ・企業冊子
2011年10月 神戸コープ「ステーション」健康レシピ掲載
2011年12月 神戸コープ「ステーション」健康レシピ掲載
2012年2月 奈良県環境サイト 節電エコレシピ掲載
2012年3月 神戸コープ「ステーション」お弁当レシピ掲載
2012年5月 パナソニック株式会社 エコソリューションズ社「トリプルワイドガス読本」
レシピ掲載
2012年7月 神戸コープ「ステーション」夏バテを防ぐ一汁二菜レシピ掲載

カルチャースクールやセミナー等での講師

2010年4月より 「スローエイジングとデトックス」料理講座 講師
2010年6月 連合奈良 働く女性のための料理教室 料理講師
2011年6月 講談社HBR 京都ウェスティン 「減塩・減カロリークッキングセミナー」開催
2011年9月 講談社HBR 「減塩・減カロリークッキングセミナー」開催
2011年11月 関西食ビジネス研究会「身体の中からきれいになる食事」講習